Scalarea Ερυθρό
Ερυθρός, ξηρός οίνος
Ποικιλίες
Κοτσιφάλι & Syrah
Οινοποίηση
Ερυθρή οινοποίηση με έμφαση στην εκχύλιση των φαινολικών. Παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια, για 12 μήνες.
Χαρακτηριστικά
Είναι ένα βαθυκόκκινο κρασί με έντονες μωβ ανταύγειες, πολύπλοκο χαρακτήρα και έντονα αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων (βατόμουρο, κεράσι και δαμάσκηνο) που πλαισιώνονται από τριτογενή αρώματα βελανιδιάς, σοκολάτας και καβουρδισμένου καφέ. Πολύ γεμάτο κρασί με παχιά ρευστότητα, άψογα ισοροπημένο μεταξύ φρούτου και ξύλου με πολύ μεγάλο και ζεστό τελείωμα. Τα αρώματα των φρούτων παραμένουν στο τελείωμά του για αρκετή ώρα.
Αρμονία Γεύσεων
Ιδανικά συνδυάζεται με κρέας στη σχάρα, λουκάνικα χωριάτικα με πράσο, κοκκινιστό μοσχαράκι, πικάντικα πιάτα και πλατώ με τυριά ωρίμανσης.
Θερμοκρασίες Σερβιρίσματος
16-18°C