Ιουλιάτικο
Φυσικώς γλυκός οίνος
Ποικιλίες
Λιάτικο
Οινοποίηση
Μετά το «λιάσιμο» των σταφυλιών, που διαρκεί γύρω στις 10 μέρες, εφαρμόζεται η λευκή οινοποίηση η οποία εξελίσσεται πολύ αργά. Παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια, για 3 χρόνια.
Χαρακτηριστικά
Το κρασί έχει χρώμα λαμπερό βυσσινί με έντονες καφετιές ανταύγειες και προσφέρει ένα πολύπλοκο μπουκέτο, όπου, με την ανάδευση στο ποτήρι, ξεδιπλώνονται αρώματα αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, καφέ και κακάο. Πολύ καλή δομή, πλούσια λιπαρή γεύση, ισορροπία, έντονο άρωμα παλαίωσης και μεγάλης διάρκειας αρωματική επίγευση.
Αρμονία Γεύσεων
Σερβίρεται άριστα ως απεριτίφ, με πιάτα φρούτων, τάρτες, παγωτά, επιδόρπια, καθώς και με γλυκά ορεκτικά όπως τυροπιτάκια με μέλι, cheesecake με άγρια κεράσια, λευκό κατσικίσιο τυρί με μέλι και τυριά όπως Gorgonzola.
Θερμοκρασίες Σερβιρίσματος
6-8°C